いこー屋の

こだわり

 

 

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安心・安全・新鮮なネタ

大阪市中央卸売市場

大阪市中央卸売市場東部市場

奈良県五條市岡森商店様

株式会社 オノウエ様

マリンフーズ株式会社様

尾家産業株式会社様 

安心・安全・新鮮な魚介類は様々なプロの方に見極められ安全を第一にお客様に提供できるようにたくさんの方々に御協力頂いております。

その他・野菜は地元農家さんをメインに御協力を頂いております。

シャリ(米)

奈良県五條市播本商店様

 

お米も100%国内産の物を使用しお米もお米のプロの目を通し厳選されたものを当店へ届けて頂いてます。

酢も当店特製の合わせ酢を使用し美味しいシャリが出来上がります。

醤油へのこだわり

和歌山県橋本市の稲竹商店様

いこ~屋でお刺身やお寿司・煮物に使っているお醤油をこちらで作って頂いています。

こだわりの持ったプロの醤油屋さんが作る。お醤油で食べるお寿司は絶品です。

開店以来ずっとお世話になっています。

詳しくは

http://inatake.jp

赤酢

オリジナル調合した赤酢

赤酢は酒粕を原料とする赤酢を使用しているのでツンとした感じが無く、まろやかでコクがあります。

シャリも硬くなりにくく、ふわっとした仕上がり、アミノ酸も豊富にふくまれてます。

カルシウムの吸収をたすけ癌予防にもいいよ。

生みたて玉子

奈良県五條市坂本養鶏株式会社様

プロのこだわり新鮮玉子を提供して頂いてます。いこ~屋の自家製玉子焼きが美味しい理由はここにあります。

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